先生特地帶我來這裡慶生，第一次就被滿滿綠意和舒服氛圍驚喜到。手沖咖啡細緻迷人、輕食用心好吃，難怪這區的上班族午餐時間都愛來報到，我自己也已經想好要帶親友再來！
「Bettr Coffee @Foundry」就位在新加坡捷運明古連站（Bencoolen MRT）附近，走路大約 4 分鐘就能抵達，也能選擇搭公車。若是開車來，附近的百貨商圈也都有停車場，交通非常方便。
這裡的周邊相當熱鬧，鄰近有南洋藝術學院（NAFA）、新加坡管理大學（SMU），整個區域充滿了青春氣息。散步之餘，還能順道拜訪觀音廟、色彩繽紛的克里斯南廟、歷史悠久的 Maghain Aboth 猶太教堂，以及明古連清真寺，短短一圈就能感受到新加坡多元的文化魅力。
逛累了，走進這間綠意滿滿的咖啡館，不只可以坐下來喝杯手沖咖啡，也很適合當成旅途中一個自在的小休息站。
還沒走進「 Bettr Coffee @Foundry」，就會先被那片滿滿的綠意吸引。這家店藏在巷弄裡，大馬路上完全看不到，直到轉進來，才會被眼前的景象驚喜到。外觀被植物包圍，搭配 Foundry 醒目的紅色牆面和亮眼的黃色招牌，像是城市裡的一個小秘境。順著小徑走進去，兩側都是綠植圍繞，腳步也會不自覺慢下來，心情跟著放鬆。
進到店裡，店員親切地帶位，並遞上一份特別設計的菜單。那本仿皮革材質的封面摸起來滑順厚實，不只是一份工具，更像是一個細節裡的小驚喜。
雖然店裡也有舒適的室內座位，但這次我還是選擇了戶外。木質調的設計搭配簡潔線條，乾淨俐落卻帶著一份溫暖。坐在綠意圍繞的空間裡，自然光輕灑下來，微風拂過，帶著淡淡的樹葉清香。耳邊傳來鳥鳴與輕柔的人聲，彷彿把城市的喧囂都隔絕在外，只留下片刻的靜謐。
桌面散發著木質的溫潤觸感，手中熱騰騰的咖啡香氣與周圍花草的氣息交織，讓人瞬間放鬆下來。這裡既能欣賞滿眼的綠意，也能感受自在療癒的氛圍，不論是和朋友小聚，還是靜靜放空，都再適合不過。
店內的細節也很有趣。點餐櫃檯上方寫著一句簡單卻有力的話——「We are 100% Bettr」。旁邊的 provenance wall 以亮橘色世界地圖標示咖啡豆的來源，還能看到產地故事，喝著咖啡的同時，也能感受到背後的人與土地的連結。
吧檯後方整齊陳列著咖啡器材，旁邊還擺放著各式酒瓶。除了咖啡，這裡也能點到酒類飲品，讓選擇比一般咖啡館更豐富。不管是早晨來杯咖啡提神，還是傍晚來一杯小酌，都能找到屬於自己的節奏。
桌上貼心備有 QR Code，掃一下就能完成點餐與付款，方便又環保，少了紙本浪費。更讓人驚喜的是，這裡的家具也藏著永續的小巧思——像我們坐著的長椅和使用的夾板，竟然是由回收塑料瓶再製而成。超過兩百公斤的廢棄塑料，化身為眼前這些實用又有質感的家具。原本冰冷的塑料垃圾，變成了承載日常的座位，讓休息的片刻多了一份特別的意義。
在這些細節中，可以感受到「Bettr Coffee」不只是一家咖啡館，而是把「永續、教育與生活風格」融在一起的空間。
在這裡，無論是一個人帶著電腦工作、安靜發呆，還是和朋友聚會，都能找到屬於自己的角落。就像店名所傳達的——讓生活更美好，帶著更好的心情離開。
在「 Bettr Coffee @Foundry」，菜單就像一趟小旅行。咖啡選擇很多，從經典義式到手沖單品都有。哥倫比亞豆果酸清爽，印尼豆帶莓果香，各有不同個性。特調也很有趣，像氣泡感的 Black & Cola，還有椰香順口的 Coconut Russian。
不喝咖啡也不用擔心，茶飲和 mocktails 同樣精彩。茶有東方美人的蜜香、春雨綠茶的清新，也有果香與花香兼具的 Yuzu Pear Blossom 和 Honeybush Rooibos。mocktails 也很有驚喜，Mojito Solero 帶著椰子香草氣息，Love/Hate Relationship 則是酸甜帶點香料，層次豐富。
想小酌的話，還有啤酒、自然酒和特色調酒。推薦 Eureka Martini（濃縮咖啡＋蘭姆＋櫻桃酒），風味多變；還有帶焦糖奶油香氣的 Bettr Old Fashioned，溫潤迷人。
餐點部分簡單卻貼心。早上可以來個可頌或瑪德蓮，搭咖啡剛剛好。輕食像唐揚雞、松露可樂餅、香脆花椰菜，都很適合朋友一起分享。甜點則有香蕉磅蛋糕 à la mode 和泰式椰子雪酪，為整餐留下清爽的收尾。
店家資訊
想找個舒服的咖啡角落，「Bettr Coffee」在新加坡有兩家分店，位置不複雜，搭捷運或公車都能輕鬆到，隨時可以安排一段安靜的咖啡時光。
The Foundry
地址：
11 Prinsep Link, Singapore 187949
捷運：
明古連站（Bencoolen MRT Station，代號DT21）步行約 5 分鐘
公車：
7 14 16 36 77 106 111 124 162 167 174 175 190 502 518 590 652 656 660 663 665 971 （08069 Bencoolen Stn Exit B站下車，步行約 5 分鐘）
營業時間：
週二至週五：上午 9:00 – 晚上 10:00（廚房開放時間上午 10:00 – 晚上 7:00）
週六至週一：上午 9:00 – 下午 5:00（廚房開放時間上午 9:00 – 下午 4:30）
限時提醒
店內座位限時 1 小時，但如果用餐人潮不多或沒有排隊等候，店家通常不會主動趕人，整體氛圍還是很自在。
餐點推薦
主食
我們這次點的餐點都是 MONTHLY SPECIALS，每個月菜單都會更換。主廚會依照當季的新鮮食材設計料理，常常帶來驚喜，讓人很期待下次會出現什麼新菜色。
Grilled Chicken Thigh 香烤雞腿排 S$16
食材｜青檸羅勒雞腿排、櫻桃番茄、小黃瓜、恰巴塔麵包、綜合生菜
沙拉醬帶著淡淡的水果香氣，像百香果般清爽酸甜
一上桌就被香氣吸引！這道香烤雞腿排，外皮烤得剛剛好，帶著微焦的炭烤香，咬下去還有QQ的口感。雞肉本身軟嫩多汁，雖然吃起來有一點點偏柴，但青檸與羅勒的清香在口中散開，讓整體依然清爽順口。
盤裡搭配了鮮紅的櫻桃番茄、爽脆的小黃瓜、洋蔥絲和綜合生菜，色彩繽紛，看起來就很誘人。特別是沙拉醬，帶著淡淡的水果香氣，像百香果的清爽酸甜，和雞肉的鹹香形成對比，讓味道更有層次。份量剛剛好，吃完滿足卻不會太沉重，很適合當午餐或晚餐的主食。
整體來說，這道料理的風味清爽又平衡，不會太複雜卻很耐吃，吃完有一種舒服的滿足。
Pasta Special : Beef Bolognese 牛肉波隆那義大利麵 S$18
食材｜經典牛絞肉肉醬、帕瑪森起司、義大利麵五號、香菜點綴
麵條捲成一小團，醬汁厚厚地覆蓋在上頭，牛絞肉的顆粒感清晰可見，番茄的紅潤色澤讓整體看起來特別有食慾。端上桌的瞬間香氣撲鼻，拌開麵時番茄味道濃郁，還沒入口就讓人忍不住吞口水。帕瑪森起司在熱氣中慢慢融化，香菜點綴其間，讓畫面多了些清爽感。
碗盤選用深圓形設計，外緣是溫暖的黃色，內部則是柔和的米白色，搭配木質桌面，整體色調非常舒服。碗的深度剛剛好，讓醬汁不會溢出，麵條也能穩穩地呈現出層次感。旁邊的餐巾與刀叉擺放整齊，讓整道料理不只是好吃，更像是一場被好好對待的用餐時光。
麵條本身煮得剛剛好，不軟爛也不過硬，是我喜歡的那種帶點嚼勁的口感。吃得到紅蘿蔔和洋蔥碎，讓整體味道更有層次。喜歡番茄的人一定會喜歡這道。
整體來說，這道義大利麵的風味濃郁卻不膩口，食材搭配簡單但不隨便。麵條的口感、醬汁的厚度、起司的香氣，每一樣都恰到好處，吃起來紮實又有層次。份量恰到好處，吃完心情也跟著舒服起來。我自己是邊吃邊點頭的那種滿足，沒有太多驚喜，但每一口都讓人安心。
甜點 & 飲料
甜點篇｜Upside Down Apple Crumble 翻轉蘋果酥派 S$10
食材｜溫熱蘋果酥派、香草冰淇淋、蘋果塊、餅乾碎
香草冰淇淋放在熱騰騰的蘋果酥派上，冰淇淋微微融化，沿著派皮緩緩流下，畫面看起來特別療癒。燭光點綴的版本也很可愛，有種簡單卻溫馨的慶祝感。
使用深色陶瓷碗盛裝，搭配木質桌面與自然光，整體氛圍很像在森林系咖啡廳裡吃甜點。碗的深度剛好，讓冰淇淋和派皮能自然融合，視覺上也很有層次。
冰淇淋的奶香和派的熱度交融在一起，入口時有種剛剛好的幸福感。派皮不是酥脆型，而是入口即化，像熱奶油般柔軟。裡頭有切成小塊的蘋果，味道不會太甜，還保留了水果的微酸與清爽。除了蘋果塊，還藏著一些餅乾碎，偶爾咬到會有脆脆的驚喜，讓整體口感更豐富。
小插曲｜生日的甜點驚喜
幫我們點餐的店員知道今天是我生日，在端上甜點時，特別在香草冰淇淋上插了一根蠟燭，還貼心地幫我點火。那一瞬間真的很溫暖、很開心，讓這道甜點吃起來格外特別。不是什麼盛大的慶祝，但就是那種被記得、被照顧的感覺，很珍貴。
飲料篇｜House Espresso Eureka 精選配方濃縮咖啡
產地｜巴西 & 衣索比亞
風味筆記｜紅櫻桃、柑橘、杏仁巧克力
這款 espresso 是店裡的招牌配方豆，選用 Eureka 咖啡機萃取，豆子來自巴西與衣索比亞，風味乾淨、香氣集中。入口時會先感受到紅櫻桃的果香，接著是柑橘的清爽酸度，最後帶出淡淡的杏仁巧克力尾韻，溫潤又有記憶點。
適合喜歡果香系但又不想太酸的朋友，喝起來有種「早晨剛醒來」的清新感，也很適合搭配甜點一起享用。
Berry Matcha 莓果抹茶 S$8
食材｜抹茶奶霜、草莓、椰子水、冰塊
這杯莓果抹茶的漸層真的很美，底層是草莓的紅、接著是抹茶的綠，中間還透著椰子水的清澈感，上層是抹茶奶霜，整體看起來像一杯被陽光照亮的奶昔。
喝起來比想像中順口，抹茶味只有淡淡的，不會太厚重，反而讓莓果的香氣更明顯。草莓的微酸和椰子水的清爽融合得剛剛好，冰冰涼涼的口感很舒服，質地濃厚但不膩口，有點像在喝一杯輕盈版的奶昔。
連我平常不太喝抹茶的先生都說這杯可以接受，而且還默默喝了半杯（笑）。是那種你原本只是好奇點來試試，結果一喝就會想拍照、想推薦給朋友的飲料。
飲料使用透明玻璃杯盛裝，杯身乾淨俐落，漸層色澤在自然光下特別好看。杯裡插著一支金屬湯匙，湯匙的金屬光澤在自然光下微微反射，看起來低調又有質感。杯底墊著深色杯墊，放在木質桌面上，整體擺盤簡約但不失細節。
Irish Coffee 愛爾蘭咖啡 S$20
他們的招牌愛爾蘭飲品皆為熱飲，上層覆蓋冷奶油，入口溫潤滑順。這次我點的是 Irish Coffee，系列中另一款是Irish Tea，兩者分別搭配不同的威士忌，各自展現獨特的風味層次與香氣細節。
食材｜現煮咖啡、黑糖糖漿、愛爾蘭威士忌、鮮奶油、可可粉
這杯是他們的招牌愛爾蘭熱飲，底層是現煮咖啡與黑糖糖漿的溫潤組合，加入愛爾蘭威士忌後多了些微辛香與厚度，上層覆蓋冷鮮奶油，最後灑上可可粉點綴，整體喝起來滑順又有層次。
冷奶油與熱咖啡的溫差讓口感特別分明，先是奶油的柔滑，接著是咖啡與威士忌交織出的香氣，尾韻帶點可可的微苦。整杯是熱的，聞起來有種淡淡的麵包香，喝起來像是水狀版的提拉米蘇——溫暖、微醺，又帶點甜點的質地感。酒味在後段浮現得蠻明顯，但上面的奶油喝起來甜甜的，整體平衡得剛剛好，蠻好喝的。
飲品使用透明玻璃杯盛裝，杯身修長，底部略寬，整體線條優雅。上層的鮮奶油厚實綿密，灑上可可粉後呈現出深淺交錯的層次感，像是剛完成的甜點。
這次的生日慶祝，是先生特地安排的小驚喜。從一走進「Bettr Coffee @Foundry」，就被滿滿的綠意和舒服氛圍包圍，我們選了戶外座位，微風輕輕吹著，四周是植物與陽光交織出的靜謐空間。他點了Irish Coffee，我選了Berry Matcha，一邊喝一邊聊天，時間好像慢了下來。
店員貼心又溫柔，甜點上插著蠟燭的那一刻，我真的有被感動到。不是什麼盛大的慶祝，但就是那種「被記得」的感覺，很珍貴。吃完餐點、喝完咖啡，我們還在綠意步道上散了會步，像是短暫離開城市的節奏，走進一個被好好照顧的小角落。
這間咖啡館不只是好拍、好吃，更像是一段被收藏的生活片段。下次想放鬆一下，或是想和親友分享一段舒服的時光，我們一定會再回來。
