有一天，無意間在網路上看到有人推薦一間隱藏在頂樓的咖啡館，沒想到它竟然藏身在小型工業區的巷弄裡！這樣的地點選擇實在太有趣了，讓我瞬間燃起了探訪的衝動，迫不及待想親自感受這家獨特的咖啡館氛圍。除了這家店，他們在 Lifelong Learning Institute 也有分店，不過菜單上的餐點選擇稍有不同，各有特色。
「Coexist Coffee Co. @Hillview」位於48 Hillview Ter, #08-00, Singapore 669269，隱藏在山景大廈的頂樓，別有一番特色。雖然建築外觀略顯老舊，但搭乘電梯到七樓後，依照指示沿著樓梯前行，即可抵達這家隱密的咖啡館。附近交通還算便利，咖啡館巷子外設有公車站，步行約 5 - 8 分鐘即可抵達。若從捷運山景站步行，則需約 26 分鐘，稍微遠一點，建議搭公車或開車過來，開車的話可以先在附近尋找停車位後步行過去。此外，周圍還有 Bukit Gombak Hill（武吉甘柏山）和 Bukit Batok Nature Park（武吉巴督自然公園），用完餐後還能順道走走，更添愜意。
「Coexist Coffee Co. @Hillview」是一家不限時消費的咖啡館，讓人可以悠閒地享受咖啡與美食，因此平日和周末都人氣十足，座位常常一位難求。建議提前預訂，以免臨時找不到位置。特別是在尖峰時段，等候時間可能較長，建議依個人安排斟酌考慮。雖然不限用餐時間，但座位的流動性較難預測，想要順利入座的話，提早預訂準沒錯。
踏入店內，立刻被簡約而大方的設計風格所吸引。紅白色調貫穿整個空間，地板、牆面和天花板自然延伸，餐桌、椅子、沙發的選項巧妙呼應，整體視覺流暢且協調，營造出整潔又優雅的氛圍。更重要的是，店內環境保持得相當整潔，桌面乾淨無雜物，座位擺放得井然有序，空間寬敞，讓人倍感舒適。
走到戶外，半露天的座位區寬敞舒適，讓人瞬間放鬆下來，沉浸在悠閒的咖啡時光中。陽光透過開放式空間灑落，微風輕輕拂過，帶來剛好好的愜意感。坐在這裡，不僅能靜靜品味咖啡，還能和朋友暢聊，分享生活點滴，享受自在的氛圍。偶爾站起身向前俯瞰，遠處的組屋與綠意景緻映入眼簾，城市與自然交織，視野開闊，心情也隨之輕鬆愉悅。
Coexist Coffee Co. @Hillview 餐點推薦
雞肉華夫餅
這道料理需要稍微等候 15 - 20 分鐘，但當它端上桌的那一刻，所有耐心都化作期待。炸雞外皮炸得金黃酥脆，輕輕咬下一口，嘎吱作響，內裡卻柔嫩多汁，每一口都充滿層次感。搭配香甜的楓糖漿和鬆軟的華夫餅，鹹甜交織，風味恰到好處，讓人忍不住一口接一口。吃著吃著，完全沉浸在這美味的幸福感中，甚至不自覺地舔了舔指尖，嘴裡仍留著那股香氣，讓人捨不得停下來。
辣椒蟹沙克蘇卡
這道菜一上桌，就讓人眼前一亮，擺盤和料理方式與傳統的新加坡辣椒螃蟹有所不同。原本完整的饅頭，換成了小巧的片狀，外皮炸得金黃酥脆，看著就讓人食指大動，分量大約相當於兩到三顆饅頭。搭配三分熟水煮蛋，蛋黃滑潤、蛋白嫩嫩，一看就充滿誘人質感。當饅頭沾上蟹肉和蛋液入口，鹹香與微甜交織，層次豐富，每一口都是驚喜。這樣的創新呈現不只別具一格，也讓人感受到料理的新鮮感，品嚐過後，真的讓人忍不住想再來一份！
拿鐵咖啡（熱）
熱牛奶融入濃縮咖啡，風味變得更加醇厚順滑，輕盈的奶泡讓口感更添柔和，喝下一口，溫暖感瞬間蔓延。如果選擇熱拿鐵，表面還點綴著精美的拉花，視覺和味覺的雙重享受，讓人不自覺地放慢腳步，細細品味這份簡單的美好。
在一條安靜的小路上，藏著一家位於頂樓的咖啡館，從早上九點到傍晚六點，這裡靜靜迎接每一位尋求悠閒時光的客人。不只香醇的咖啡，還有創意滿滿的料理，每一道都充滿驚喜。溫暖的燈光、親切的店員、寧靜的氛圍，讓人忍不住放慢腳步，好好享受這一刻。
「Coexist Coffee Co. @Hillview」散發著一種自在的氣息，柔和的音樂流淌，手中的咖啡也顯得格外溫暖。尤其是平日下午，彷彿時間放慢了腳步，讓人沉浸在慵懶而放鬆的氛圍裡。無論是獨自放鬆，或是與朋友相約暢聊，這裡都是絕佳的選擇。當然，喜歡豐盛早午餐的人，也一定能在這裡找到美味的滿足。
店家資訊
網址，線上訂位：https://coexistcoffee.co/
