原本只是來找下午茶，最後連法國麵包也一起帶回家
這天剛好來到 Ubi 一帶，原本只是想找個地方坐下來吃點下午茶，搜尋附近店家時發現了這間 Huong Pho。因為我本身就很喜歡越南料理，尤其是生春捲、越南咖啡和越南法國麵包，只要看到有賣這幾樣的店家，通常都會想去吃吃看。
看了一下菜單後發現，除了越南河粉之外，也有法國麵包、春捲和各式越南小吃，剛好都是我喜歡吃的。
這次沒有特別想吃正餐，所以簡單點了炸春捲和越南咖啡當下午茶。原本只是想找個地方坐坐，沒想到離開前又順手買了法國麵包，帶回家和家人一起分享。
環境介紹｜住宅區商店街裡的越南小店
Huong Pho 位在 Ubi 住宅區內的商店區裡，店面以藍綠色搭配黑色遮雨棚為主，上方還能看到紅色的 Huong Pho 店名字樣，前方草地上則擺放著餐點立牌。不過因為周圍都是一整排店家，當天我們其實差點直接走過頭，仔細找了一下才發現已經到了。
店內空間不算大，除了室內座位之外，店外也擺放了幾組木質桌椅，提供戶外用餐座位。我們大約下午 3 點左右抵達，原本以為這個時間人潮應該不會太多，沒想到用餐期間還是陸續有客人上門買餐和內用。
店前是一片草地，旁邊還能看到腳踏車停放區，加上周圍都是住宅區商店，整體給人的感覺還滿有生活感的。雖然當天的天氣有點熱，不過戶外座位區比想像中來得寬敞，坐在這裡喝杯咖啡、吃點小東西，還滿有悠閒下午茶的感覺。
店面外觀｜紅色招牌與越南風格細節
再往店門口走近一些，會發現 Huong Pho 的紅色霓虹招牌相當顯眼，搭配店門旁帶有越南風格插畫的 Logo，讓人一眼就能認出這是一間越南料理店。店門口還擺放著幾面介紹看板，上面除了有餐點照片之外，也能看到店家的相關介紹。
店面的大片玻璃窗讓人從外面就能看到櫃檯和部分用餐空間，玻璃窗旁還掛著幾個發光的餐點燈箱，像是河粉、越南法國麵包和越南咖啡等圖樣。櫃檯前擺放的越南法國麵包一下子就吸引了我的注意，加上暖黃色燈光和開放式空間設計，還沒開始點餐，我的目光就先停在法國麵包上了。
店內空間｜木質座位與開放式點餐區
走進店裡後會發現空間不算大，不過整體看起來乾淨整齊。靠牆設置了一排木質長桌座位，搭配藤編椅和竹編吊燈，暖黃色燈光讓空間看起來柔和不少。牆面上掛著河粉、春捲和越南咖啡等餐點照片，旁邊還掛著不少大大小小的越南斗笠，看起來還滿可愛的。
點餐區採開放式櫃檯設計，櫃檯後方就是餐點製作區，上方則設有燈箱菜單，可以直接看到河粉、法國麵包、春捲等餐點，飲料選擇也不少。我們當天也是站在櫃檯前看了一陣子菜單，看完之後才慢慢決定要點什麼。
店內採自助式取用方式，餐具、紙巾和吸管放在櫃檯左側方便客人自行拿取，櫃檯右側則設有醬料和配料區。從點餐、取餐到拿取餐具幾乎都在同一區完成，動線還滿簡單的，就算是第一次來用餐，也不太需要特別找來找去。
下午茶組合｜炸春捲配越南咖啡
這天沒有特別想吃正餐，所以簡單點了一份炸春捲，再搭配一杯越南咖啡當下午茶。那天剛好比較想吃點鹹的，炸春捲配咖啡對我來說剛剛好。
Chả Giò 越南炸春捲｜S$8.90
Chả Giò 越南炸春捲一份共有三條，店家會先分成小段，吃起來方便許多，旁邊還會附上一小杯魚露沾醬。因為是現點現炸，當天大約等了 10 分鐘左右才上桌，建議趁熱吃口感最好。
炸春捲外皮炸得金黃酥脆，咬下去時還能感受到薄脆的口感，不會有太重的油膩感，就算不沾醬直接吃也滿好吃的。咬開後可以看到裡面包著豬肉、木耳和紅蘿蔔等配料，餡料塞得滿滿的，調味不會過鹹，咬下去每一口都吃得到內餡。
魚露沾醬裡看得到一些蒜丁和辣椒，不過實際吃起來甜味比較明顯，蒜味不會太重，辣度也幾乎感覺不到，拿來搭配炸春捲剛剛好。也難怪我們後來又忍不住加點了一份。
Cà Phê Muối 越南鹽咖啡｜S$5.90
上桌時可以看到上層奶泡和下方咖啡還沒完全混合，喝之前記得先攪拌均勻。攪拌後整體變成均勻的奶咖色。
這杯鹽咖啡的咖啡味相當明顯，喝第一口就能感受到濃厚的咖啡味，苦味也比較明顯，不過喝起來還算順口。雖然上層帶有奶泡，但奶香不會特別突出，甜度也不高，反而是咖啡本身的風味比較搶眼。仔細喝會帶有一點淡淡的鹹味，不過不像有些海鹽咖啡會有比較明顯的鹹感。
平常我在其他越南餐廳喝到的越南咖啡，大多偏甜，咖啡味也比較淡一些，但這杯鹽咖啡的味道明顯濃厚許多，和新加坡常見的南洋咖啡也不太一樣，是這次讓我印象比較深刻的一杯飲料。
Bánh Mì 越南法國麵包｜S$2.00
喝完咖啡後，這次的下午茶也差不多告一段落了。離開前順手買了三條法國麵包回家和家人一起分享。
其實從剛走進店裡時，我的目光就先被這些法國麵包吸引。點餐時我還特地問了一下店員，才知道除了夾入餡料的版本之外，也有單賣法國麵包，而且店家還可以幫忙加熱。
從外觀就能看到麵包表面烤得金黃，外皮帶有明顯的酥脆紋路，看起來相當有食慾。店家使用印有自家 Logo 的紙袋包裝，外帶攜帶也很方便。這次先買了原味法國麵包回家，下次如果再來，反而會想試試看他們家的越南法國麵包夾餡口味。
店家資訊
網址：
Ubi Flagship 烏美旗艦店
地址：
Blk 302 Ubi Ave 1, #01-35, Singapore 400302
捷運：
烏美站 Ubi MRT Station（DT27），出站後步行約 2 至 3 分鐘即可抵達。
公車：
餐廳附近就有多個公車站牌，像是 Ubi Stn Exit B（71121）、Automobile Megamart（71131）、Eunos Technolink（71081）和 Opp Eunos Technolink（71089）等，下車後步行約 3 至 7 分鐘即可抵達店家。
停車場：
如果是開車過來，周邊也有停車位可供使用。如果是假日中午或晚餐時段過來用餐，住宅區車位偶爾會比較難找，不過周邊停車選擇不少，整體來說停車還算方便。
營業時間：
週二至週日 09:00－20:00
週一公休
電話：
+65 9058 8788
付款方式：
僅收現金（Cash Only），建議事先準備現金。
其他分店：
目前 Huong Pho 在新加坡共有 Ubi 與 Tampines 兩家分店，這次造訪的是 Ubi Flagship 烏美旗艦店。
