燈光柔和、空間自在，讓人想停下腳步的食堂
每次走在烏節路的大馬路旁，總會注意到這間餐廳的外觀。店外的裝潢簡潔卻很吸引人，玻璃窗透出柔和燈光，讓人忍不住多看幾眼。心裡一直想著哪天一定要來試試，卻總是忙碌而錯過。
這次終於抽出時間，和先生一起走進店裡，坐下來好好品嚐。推門而入，空間明亮卻不喧鬧，氛圍自在，讓人覺得在繁忙街區裡找到了一個能停下腳步的角落。
「VietSmith」就位在烏節路的 Pacific Plaza，地點相當便利。最近的捷運是 烏節路站（Orchard MRT），從出口走出來大約五分鐘就能抵達。餐廳就在大馬路旁，位置醒目，不容易錯過。若是選擇搭公車，也有多條路線停靠在烏節路一帶，下車後走一小段路就能到。
如果是開車前來，Pacific Plaza 周邊也有不少停車場，步行距離都很近，像 Royal Plaza、Claymore Plaza 或 Shaw Centre 等，停車相當方便。
另外提醒一下，午餐和晚餐尖峰時段人潮較多，若是多人聚餐，建議可以提前安排或避開熱門時段，這樣用餐會更自在。
走在烏節路的大馬路旁，VietSmith 的外觀以大片玻璃窗為主，透出柔和的燈光，讓人一眼就注意到。外牆設計簡潔俐落，搭配低調的綠植點綴，給人一種清新卻不失質感的印象。推開玻璃門的那一刻，迎面而來的是一股溫暖的氛圍。燈光柔和卻不昏暗，灑在木質桌椅上，讓整個空間顯得特別自在。
店內空間明亮卻不喧鬧，木質桌椅排列整齊，用餐區寬敞，桌距安排得恰到好處，不會擁擠，坐下來時能感受到安心的氛圍。牆面以淺色調為主，搭配幾幅越南風情的掛畫，既有異國感又帶著日常的親切。地板採用深色木紋，與牆面形成柔和對比，整體氛圍溫暖而舒適。
燈光設計是這裡的一大亮點。天花板的吊燈散發柔和光線，搭配局部的暖色燈泡，讓整個空間顯得特別有層次。用餐時不會覺得刺眼，反而有種在家裡客廳般的自在感。
戶外區延續簡約風格，擺放幾張小桌椅，搭配綠植點綴，整體陳設不多卻顯得清爽。坐在這裡，既能感受到街區的日常氛圍，也因為綠植與木質桌椅的搭配而多了幾分輕鬆愜意。如果天氣涼爽，選擇在外面用餐，更能享受一種自在的風味。
整體來說，VietSmith 的氛圍既有現代感，又保留了越南料理的溫暖日常感。無論是店外的燈光吸引，還是店內的舒適座位與柔和氛圍，都讓人覺得這是一個能停下腳步、好好享受餐點的地方。
VietSmith 的菜單以越南經典料理為主軸，同時加入了一些現代改良的特色菜色。
最受歡迎的當然是牛肉河粉，湯頭以牛骨熬煮，是餐廳的招牌代表；雞肉河粉則提供清爽的選擇，常被喜歡淡雅風味的客人點來享用。小吃方面，鮮蝦春捲和越南煎餅都是人氣料理，前者清新爽口，後者外皮酥脆，搭配生菜和魚露更能展現越南街頭的風味。
除了經典菜色，餐廳也推出幾道改良版料理。檸檬羅勒虎蝦炒飯融合了香草與海鮮的特色，是一道清新又有層次的主食；西貢烤雞配碎米飯則以焦香烤雞搭配碎米飯，份量充足，深受喜愛；炭烤鯰魚則以炭火烤製，搭配特製醬汁，呈現濃厚的家常風味。餐後，越南冰奶咖啡是不可或缺的收尾，經典的風味讓整體用餐更完整。
另外，餐廳已獲得官方清真認證，並提供素食與純素菜單，像是蔬菜春捲或素食河粉，讓不同飲食習慣的客人都能自在享用。
餐點推薦
Sliced Beef & Beef Meatball Pho 牛肉片牛肉丸河粉 S$15.90
這碗河粉的湯頭呈現淡褐色，屬於比較清澈的類型，看起來不像重油厚湯，而是帶著牛骨熬煮的香氣。顏色就像肉末在湯裡慢慢釋放出的色澤，淡淡卻溫潤。入口先是清爽，隨後帶出淡淡的牛肉甜味，喝起來順口不膩，讓人忍不住一口接一口。
碗裡最顯眼的是三粒圓潤的牛肉丸，大小適中，咬下去有彈性，帶著牛肉的甜味。牛肉片則浸在湯裡，和河粉交錯在一起，不是立刻就能看見，但入口軟嫩、帶著淡淡肉香。碗面上還放了一小段九層塔，翠綠的葉子讓整碗麵多了清新的草本香氣。
河粉的口感柔軟中帶點彈性，吸附了湯汁後滑順飽滿，入口時不會斷裂或糊爛，反而帶著一股米香。每一口都能同時感受到湯頭的清爽與麵條的順滑，吃起來很舒服。
配料同樣豐富，豆芽、洋蔥絲和蔥花交錯其中，讓湯頭更顯清爽。
旁邊附上的檸檬角、辣椒醬和海鮮醬。這個海鮮醬的味道帶有甜鹹感，和台灣常見的醬油膏風味很相似。檸檬角鮮亮，擠在湯裡能增添酸香；辣椒醬搭配牛肉丸，鹹香帶勁；海鮮醬則和牛肉片很合拍，讓整碗更有層次。
這碗河粉清爽耐看，卻又能透出牛肉的厚實香氣，吃完心裡很滿足。
Homemade Grilled Chicken with Viet Rice 腌制烤雞配越南飯 S$15.90
第一次看到這道烤雞飯，視覺上就很有層次。淺棕色陶瓷盤子帶著溫潤的質感，米飯乖乖地坐在正中央，周圍圍繞著烤雞和蔬菜，把整盤襯托得乾淨又耐看。
烤雞外皮不是常見的金黃，而是醬汁碳烤後的深色光澤，邊緣帶著焦香。入口時先是鹹甜交織，隨後炭火香氣慢慢散開，肉質鮮嫩多汁、完全不柴，甚至好吃到會讓人想單點一份烤雞來享用。
配菜的搭配也很巧妙，小黃瓜絲清脆爽口，紅白蘿蔔絲帶來鮮明的色彩，對切的小番茄則像小亮點般點綴在盤面上。再加上一小段九層塔，翠綠的葉子不只好看，入口時還會散發淡淡清香，讓烤雞吃起來更不膩。
一旁的醬料則是魚露調上新鮮辣椒籽與辣椒碎，酸鹹中帶著辣勁，沾著烤雞或拌飯都能讓味道更有層次，也讓整份餐點多了幾分越式靈魂。
最讓人驚喜的是盤子裡那塊方方正正的小食物，原本以為是什麼鹹蛋糕，結果一吃才發現是 越南蒸蛋肉餅（Chả Trứng Hấp）。上層有金黃色的烤蛋液，底層是絞肉混合冬粉和木耳，口感紮實、微甜鹹，和米飯搭在一起特別有家常味。這種蒸蛋肉餅在越南家庭料理裡很常見，就像台灣便當裡的滷蛋或肉排一樣，帶來熟悉的安心感。
這道烤雞飯不只是色香味俱全，鮮嫩多汁的烤雞、清爽的蔬菜、家常的蒸蛋肉餅，再加上酸辣沾醬與九層塔的清香，組合起來就是一份既耐看又耐吃的料理。吃完不只滿足，還會讓人想再回來。
Iced Milk Coffee 冰奶咖啡 S$5.50
第一次看到這樣的滴漏組合，心裡覺得很新鮮，也帶點期待。
他們家的越南咖啡真的很有儀式感。熱的那杯是用經典的越南滴漏組沖出來，玻璃杯裡已經盛著剛滴好的咖啡液，仔細看杯底還有一層煉乳，上方放著一個小金屬盤，盤子上再擺著銀色金屬杯，整個組合看起來簡潔卻很有質感。咖啡液色澤厚實，香氣濃郁，還透著一點焦糖味。
而我點的這杯，上桌時更是充滿互動感。桌上先放著這杯剛滴好的咖啡，旁邊另外準備了一個裝滿冰塊的高玻璃杯。冰塊敲在杯壁的聲音清脆爽快。先用湯匙把玻璃杯裡的咖啡與底部的煉乳攪拌均勻，再倒進冰塊杯裡，整個過程就像是一場小小的咖啡儀式。
倒入冰杯後的畫面特別迷人，整杯瞬間呈現出金棕奶咖色，冰塊在液體間閃著光澤，看起來格外療癒。
喝起來口感超順，入口是濃郁的咖啡香，尾韻帶著越南咖啡特有的微微焦糖苦甜感，加上煉乳的厚厚甜香，冰冰的超級過癮。喝一口就會覺得：「嗯～這就是越南咖啡的魅力啦。」
如果你喜歡重香氣、濃滑、帶甜度的咖啡，VietSmith 的冰奶咖啡真的會讓你很有幸福感。尤其在炎熱的天氣裡，來上一杯，冰涼的口感讓人覺得清爽又滿足。
Iced Vietnamese Tea 冰越南茶 S$2.50
端起這杯冰越南茶時，心裡立刻浮現一種好像能把炎熱的午後瞬間沖淡的期待。
玻璃杯是高杯型，透明度高、線條俐落，裡頭裝滿了冰塊，透過玻璃看起來格外清涼。外壁還佈滿細緻的水珠，看起來就像在提醒你：這杯一定很降溫。茶色呈現金琥珀色，在光線下閃著一點淡淡的橙光，視覺上就已經先帶來清爽感。
喝起來的味道也跟顏色很搭，清爽、不澀，帶一點越南茶特有的草本香。不是台灣紅茶那種厚重風味，而是比較輕盈、乾淨的口感。入口先是冰涼的刺激，接著是柔和的茶香，尾韻清清爽爽，不會甜、不會膩。
這杯茶最妙的是，它和越南料理的酸甜、香料風主菜特別合拍，像是專門為了解膩而存在。整體就是一杯會讓你不知不覺喝光的舒服系飲品，耐喝、解渴，也帶著一種低調卻持續的涼意。
走出餐廳時，烏節路依舊車水馬龍，街區的喧鬧沒有停過，但心裡卻因為剛剛的用餐時光而覺得格外平靜。柔和的燈光、自在的空間，真的讓人暫時忘記外頭的繁忙。或許這就是這間餐廳最迷人的地方，在都市的快節奏裡，留下一個能停下腳步的角落。
下次再經過這段大馬路，我想我不會只是匆匆路過，而是會想起今天這段自在的片刻。
店家資訊
Pacific Plaza
地址：
9 Scotts Rd, #01-09/10/11/12 Pacific Plaza, Singapore 228210
捷運：
要去 Pacific Plaza，最直接的方法就是從 捷運烏節站（Orchard MRT Station，NS22/TE14）走過去，大概 5 分鐘就能到。只要從 1 號出口（Tang Plaza） 出來，過馬路往 Scotts Road 方向走，Pacific Plaza 就在 Royal Plaza on Scotts 旁邊，位置非常好找。
公車：
如果真的有需要搭公車，也有路線可以參考。從唐城坊公車站（公車站牌編號 09047）搭 5、54 或 162 路，只要一站就能到 Royal Plaza on Scotts 對面的公車站（ 公車站牌編號 09212），下車後 Pacific Plaza 就在正對面。另一個選項是從捷運烏節站出口 B 搭 190 路，不過這條線主要是往其他地方，對要去 Pacific Plaza 的人來說，走路還是比較快。
營業時間：
週一至週日：上午 11:00 – 晚上 10:00
附近停車場：
如果是開車過來，附近也有不少停車場可以選擇：
Royal Plaza Car park（25 Scotts Rd，24 小時營業）
Wilson Parking Singapore（10 Scotts Rd，24 小時營業）
Claymore Plaza Car park（6 Claymore Hill，24 小時營業）
International Building Car Park（360 Orchard Rd，24 小時營業）
Tangs Plaza Carpark（烏節路，24 小時營業）
Shaw Centre Carpark Entrance（1 Scotts Rd，24 小時營業）
Angullia Park Public Carpark（18 Angullia Park，24 小時營業）
Far East Plaza Carpark（14C Scotts Rd，24 小時營業）
電話：
+65 6452 9388
貼心服務
餐廳有提供免費 Wi-Fi，臨時需要上網很方便；也有外帶服務，想把餐點帶回家或辦公室享用都沒問題。
