是先生第一次帶我來這裡。這一帶是他以前讀書的地方，對他來說，達曼裕廊市場與熟食中心不只是吃飯的地方，更像是一段青春的延伸。 自從那次之後，我們只要有空，不是騎腳踏車，就是搭巴士來這裡吃一餐。有時是週末的午餐，有時是下班後的晚餐，甚至還特地帶朋友來朝聖這些熟食中心裡的好味道。這裡已經不只是他懷念的地方，也慢慢成了我們共同的日常。
「Taman Jurong Market & Food Centre」坐落於新加坡西部繁華的裕廊西社區，位於 Yung Sheng Road ，鄰近 Taman Jurong Shopping Centre 。這一帶是成熟住宅區，周邊有學校、公園與公寓住宅，生活機能完整，也充滿在地氛圍。
從捷運 湖畔站（Lakeside MRT）出發，步行約 23 分鐘可達；我們通常會走到對面的公車站，搭車約 10～15 分鐘就能抵達目的地。沿途會經過裕廊湖畔的社區、公園和學校，窗外風景很有生活感，一下車就能看到熟食中心的建築，走路不用兩分鐘，非常方便。
如果是週末，我們有時會騎腳踏車過來，從 Lakeside Garden 穿越，沿著 Tah Ching Road 騎，邊吹風邊聊天，感覺特別輕鬆。
熟食中心旁邊就是 Taman Jurong Shopping Centre ，有地下停車場，開車來也很方便。不管是自己來放空，還是和朋友一起來吃一輪，都很自在。
這座熟食中心從 1972 年開業到現在，早就成了附近居民生活的一部分。以前叫 Yung Sheng Food Centre，大家習慣稱它「六十攤」，因為最早有六十個攤位。現在已經擴建成五層樓的大型市場，一樓是菜市場，二樓和三樓是熟食區，四樓和五樓則是停車場。攤位多元，選擇超豐富。我們每次來，一下車就能看到熟食中心的建築，走路不用兩分鐘，超方便。每次踏進來，那種熟悉的氛圍總是讓人放鬆，可能是因為這裡不只是吃飯的地方，更像是生活的一部分。
這裡的餐點不只份量實在、價格親民，吃過一次就會想再來。從在地的經典小吃，到融合一點西式風味的創意料理，每一道都像是為日常準備的小驚喜。你不需要特別安排，只要走進來，就能感受到那種吃得飽，也吃得暖的踏實感。
中午時段的「Taman Jurong Market & Food Centre」總是特別熱鬧。附近有不少工廠，工人們穿著制服，三五成群來這裡吃飯，和在地居民混在一起，整個空間充滿生活的節奏。大家圍坐在圓桌旁，有人邊吃邊聊天，有人靜靜地喝著一碗熱湯麵，那種自在的氛圍，讓人一走進來就放鬆下來。
座位區設有大型遮陽傘，圓桌配上弧形長椅，很有聚落感。邊角也設有長桌和方桌，方便不同人數的組合用餐。整體空間挑高又通風，自然光從玻璃天花板灑下來，讓整個熟食中心明亮又溫暖。
有時我們會選擇坐在靠欄杆的位置，可以俯瞰樓下的攤位和人潮，像是在看一場城市裡的微型劇場。這裡的空氣裡有食物的香氣，也有人情的溫度。對我們來說，這不只是吃飯的地方，而是生活的一部分，是我們共同的日常風景。
雖然有些區域稍微老舊，有些攤位也會提早收攤，但這些都不減它的魅力。反而是那些攤販的用心，才是這裡最動人的風景。他們熟練地翻炒、煮湯、裝盤，每一道菜都像是為熟客準備的家常味。你會發現，有些人一來就直奔某個攤位，點的永遠是同一道菜，那是記憶裡的味道，也是日常的安定感。
「Taman Jurong Market & Food Centre」的熟食區橫跨二樓和三樓，攤位超過六十家，料理種類多到讓人選擇困難。從傳統小吃到創意融合，每次來都像在逛一場庶民美食市集，總會挖到新驚喜。
像是獲得米其林推薦的鳳珍滷麵，滷汁濃郁、配料豐富，是不少人願意排隊等的熟客愛店；得記記香港油雞飯的油雞滑嫩、醬汁香濃，吃起來有種熟悉的港式街頭味；58 肉脞麵則以彈牙麵條和鮮美湯頭擄獲忠實顧客，一碗下肚，暖胃也暖心。
除了這些人氣攤位，還有 Tien Lai Rice Stall 的叉燒飯、 Tom's Kitchen 的沙朗牛排，以及主打炭烤海鮮的 B.B.Q. Seafood ，各有特色。你可以來碗熱騰騰的湯麵，也可以選擇香氣四溢的豆乾包或羅惹，甚至是香辣的印度煎餅或叻沙，每一道料理都像是為日常準備的小驚喜。
這裡的餐點不講排場，卻有真材實料的誠意。走一圈下來，不只是吃飽，更像是參與了一場在地生活的日常巡禮。不管是第一次來，還是熟門熟路的回頭客，總能在這裡找到那一道屬於自己的記憶裡的味道。
餐點推薦
鳳珍滷麵｜Taman Jurong 的人氣熟食攤
在 Taman Jurong Food Centre 的熟食區裡，鳳珍滷麵是許多人願意長途跋涉前來的目的地。這間由家族經營、獲得米其林指南推薦的滷麵攤，營業時段幾乎都能看到排隊人潮。不過別擔心，出餐速度相當有效率，只是中午尖峰時段建議避開，比較不用等太久。
攤位外觀簡潔，綠色的碗盤整齊堆疊在檯面上，旁邊還有一籃綠色筷子，是熟客熟悉的配色。料理區就在眼前，可以清楚看到師傅們在小小的廚房裡忙進忙出，炸蝦枣、撈麵、淋醬，每個動作都俐落熟練。檯面上擺著各式醬料與配料罐，還貼著「只收現金」的標示，充滿熟食中心的日常感。整體環境乾淨有序，雖然空間不大，卻讓人感受到一種踏實的親切。
鳳珍的菜單不算複雜，卻各有擁護者。最經典的就是那碗傳統滷麵，售價 $4，滷汁濃稠、配料豐富，是不少熟客的固定選擇。若想吃得更澎湃，可以試試魚肉滷麵（$5），他們用的是實打實的魚片，而不是一般熟食中心常見的炸魚皮，口感鮮嫩、誠意十足。蝦麵則是另一種風味，湯底鮮香，分成 $4 和 $5 兩種份量，適合想換個口味的食客。
除了主食，也可以加點一份手工蝦枣作為開胃菜。五個售價 $6，也可以單點，每個 $1.20。外酥內嫩，蝦味鮮明，是不少熟客的固定搭配。
鳳珍目前有兩間分店，Taman Jurong 是第一間，另一間則位於 Yew Tee。無論你是滷麵愛好者，或只是想找一碗誠意十足的熟食中心料理，這攤絕對值得一試。
傳統蝦麵 S$5
蝦麵有兩種選擇，湯的和乾的。湯蝦麵湯頭濃郁、鮮香撲鼻，適合喜歡熱湯暖胃的食客；乾蝦麵則是麵條與配料分開盛裝，旁邊附上一碗熱騰騰的湯，吃起來更有層次。
我這次點的是乾蝦麵，麵條是粗粗的黃麵，口感Q彈、略帶黏牙，像是手工製的，和一般熟食中心常見的細麵完全不同。醬汁濃郁但不死鹹，拌勻後每一口都帶著蝦湯的鮮香。
老闆會貼心地詢問是否加辣，我有加了辣椒，但吃起來不會太辣，是那種微微的辣度，提味卻不搶味，讓整碗麵的層次更豐富。
配料也很有誠意，三隻新鮮蝦，口感彈牙、不會粉粉的；還有切片的豬肉、魚餅、豆芽、空心菜，以及酥香的葱頭酥。
每樣料都煮得剛好，不軟爛，份量也給得大方，肉片和魚餅片多到幾乎蓋住麵條。
附上的湯也值得一提，不是一般偏鹹的蝦湯，而是帶有微微苦味的深色湯頭，喝起來像是加了藥材，溫潤又有層次，讓人忍不住一口接一口。
這碗乾蝦麵不只是鳳珍滷麵的配角，而是值得專程點來細細品味的一道。
手工蝦枣 S$2.40
蝦枣是現點現炸的，最少要點兩個。站在攤位前等餐時，可以清楚看到廚房裡師傅現包現炸的過程，豆皮在油鍋裡翻滾，金黃酥脆的模樣讓人食慾大開。
雖然看起來分量不大，但每一顆都包得紮紮實實，咬下去能感受到蝦肉的鮮甜與彈性。外皮酥脆卻不油膩，完全沒有油垢味，吃起來乾淨爽口。這種手工現炸的質感，是一般熟食中心少見的細緻。
不管是搭配滷麵、蝦麵，或是單點當作小菜，都是值得一試的小品。如果人多，也可以點一份五顆的組合，份量剛好又不會膩口。
店家資訊
店名：Feng Zhen Lor Mee 鳳珍滷麵
地址：Taman Jurong Food Centre #03-146
營業時間：週二至週六 上午 5:30 – 下午 2:00
公休：週日、週一
※ 建議避開中午尖峰時段，排隊人潮較多。
Tai Seng Fish Soup｜熟食中心裡的老字號魚湯攤
走近攤位前，就能感受到一股熟悉的熱氣與忙碌氣氛。紅色碗盤整齊堆疊在檯面上，餐具籃裡放著紅黑相間的湯匙與筷子，一旁還有各式調味瓶與胡椒罐，是典型熟食中心的日常風景。攤位上方掛著「Tai Seng Fish Soup」的招牌，搭配清楚的攤號 #03-145，辨識度很高。
檯面上貼著一張介紹海報，講述這間魚湯攤的故事，從祖母在 Tai Seng 路邊開始賣魚湯，到如今由孫子 Nick 接手，延續超過五十年的家族味道。這段歷史不只是背景，更讓人對眼前這碗魚湯多了一份情感連結。旁邊還展示了參與社區活動的感謝證書，以及我們使用健康油的標示，細節處處透露出店家的用心。
攤位前還貼著兩張醒目的紅色圓形貼紙，分別是MICHELIN 2023與MICHELIN 2024，代表這間老店連續兩年獲得米其林指南推薦，是品質的保證，也讓人更期待那一碗熱騰騰的魚湯。
攤位正面貼著多張菜單照片，像是魚片湯、炸魚湯、雙魚湯、魚頭湯等，價格清楚，選項豐富。菜單上還列出多種麵條選擇，像是粗米粉、幼米粉、伊麵等，可以自由搭配魚卵、炸蛋絲或雞蛋，滿足不同口味。
廚房裡的員工忙著煮湯、裝碗，動作俐落。攤位前常有客人排隊，但出餐速度不慢，等候時可以看到師傅在玻璃櫃後熟練地處理食材，湯鍋裡熱氣蒸騰，香氣撲鼻。
Tai Seng Fish Soup 是那種你一走近就知道這家有故事的熟食中心老攤。不論是想喝一碗溫潤的魚湯，或是品嚐家族傳承的滋味，這裡都值得你停下腳步，好好吃一碗。
魚片湯｜S$5.50 + 加麵 S$0.50（幼米粉）
我點的是魚片湯，加了幼米粉，一共新幣 6 元。湯頭清澈透明，沒有油浮在表面，喝起來也沒有味精的刺鼻感，喝得出是用心熬煮的鮮味。
魚湯的味道很有層次，是用魚骨慢慢熬出來的，膠質豐富、鮮味十足。調味不會太重，剛好把魚的甜味帶出來。魚肉份量很夠，新鮮又厚實，不管是炸的還是切片的都很好吃。
青菜也放得不少，像是高麗菜、香菜、葉菜類都很新鮮，份量也不手軟。還有一層炸蛋絲，加在湯裡不會有油耗味，也不會讓人覺得油膩，反而增添了香氣與層次。
檯面上備有各式醬料，白胡椒粉、葱頭酥、醬油、辣椒、香菜等，可以依照自己喜好自由搭配。我自己最愛加香菜和白胡椒粉，每次都一定要加，香氣更上一層樓，這也是我吃魚湯時的小習慣，少了它們總覺得少了點什麼。
他們的自製辣椒醬辣度飽滿，搭配細緻的魚肉非常合拍，吃起來特別過癮。如果喜歡傳統風味，也可以選擇醬油漬小辣椒（chilli padi），味道更樸實，多了一種熟悉的家常感。
坐在熟食中心的紅色桌面前，周圍是來來往往的街坊鄰居與熟客，空氣裡飄著各種熟食香氣，這樣的場景，就是最地道的新加坡日常。
店家資訊
店名：Tai Seng Fish Soup 泰成魚湯
地址：Taman Jurong Food Centre 三樓 #03-145
營業時間：週一至週日 上午 9:30 – 晚上 8:00
※ 注意：這間攤位常被誤認為是位於 Ubi 路的 Thai Seng Fish Soup（3026 Ubi Rd 1），但兩者並無關聯。
豐全茶室 Feng Quan Cha Shi｜熟食中心裡的在地茶飲攤位
位於 Taman Jurong 熟食中心三樓的豐全茶室，是一間販售中式飲品與簡餐的老字號茶室。攤位外觀以亮黃色招牌為主，色彩鮮明，遠遠就能看到各式飲品和餐點的圖片，像是奶茶、咖啡、吐司、半熟蛋等，視覺上非常吸引人。整體空間不大，但設備齊全，料理區乾淨整潔，可以看到店家現場沖泡飲料、準備餐點的過程，動作俐落，節奏明快。
這裡的氛圍很有熟食中心的日常感。桌椅簡單實用，來來往往的街坊熟客、偶爾傳來的閒聊聲，讓人一坐下就感覺融入了社區的生活節奏。店家也支援電子支付，像是 DBS PayLah! 等，結帳方便快速，對於趕時間的上班族或學生來說非常友善。
菜單主打新加坡熟食中心常見的茶室式早餐。從熱奶茶、咖啡、鴛鴦，到檸檬茶、甘蔗水等冷飲，選項多樣，價格親民。餐點則以烤吐司、花生醬吐司、加蛋吐司、半熟蛋為主，份量適中，適合搭配飲料當作早餐或下午茶。出餐速度快，味道也穩定，是不少熟客的固定選擇。
甘蔗水｜特大杯 S$3 + 加檸檬 S$0.20
點的是特大杯甘蔗水，加了檸檬，只要多加 S$0.20，比起其他地方動輒要收 S$0.50，這裡真的很划算。
甘蔗現榨，冰涼清甜，加了檸檬後多了一點酸香，喝起來更有層次。搭配熱騰騰的魚湯剛剛好，既解膩又清爽，是我每次來都會點的固定組合。
店家資訊
店名：Feng Quan Cha Shi 豐全茶室
地址：Taman Jurong Food Centre 三樓 #03-149
營業時間：週一至週日 上午 6:30 – 晚上 8:00
達曼裕廊市場與熟食中心不是那種會讓人驚呼的打卡景點，但卻有一種吃完會想再回來的踏實感。每一攤都有自己的節奏與熟客，食物不花俏，卻有種吃得懂的真實味道。這裡不只是吃飯的地方，更是許多新加坡人生活的一部分，每一道料理背後都有故事，每一口都是熟悉的味道。
如果你也喜歡這種不刻意、不包裝的在地熟食文化，不妨把這裡收進你的新加坡小販地圖，下一站，就從這裡開始。
店家資訊
Taman Jurong Market & Food Centre｜達曼裕廊市場與熟食中心
地址：
3 Yung Sheng Road, Singapore 618499
捷運：
最近的捷運站是湖畔站（Lakeside MRT Station，代號EW26），步行約 23 分鐘可達。
公車：
我們通常從 Lakeside MRT 出站後，走到對面的公車站（Opp Lakeside Stn，公車站牌編號 28099），以下是幾條實用路線：
240 或 246 號公車 → Blk 117（公車站牌編號21599）下車
車程約 10 分鐘，下車後過一個紅綠燈，步行約 2 分鐘即可抵達熟食中心。這是最直接、最方便的選擇，沿途會經過社區、公園與學校，窗外風景很有生活感。
49 或 98 號公車 → Opp Blk 364 （公車站牌編號21609）下車
車程約 14 分鐘，步行約 8 分鐘可達熟食中心。適合從 Boon Lay Way 或 Corporation Drive 一帶出發的乘客。
這幾條路線都能抵達熟食中心周邊，建議依照當天的起點與時間安排選擇最順的方式。
營業時間：
週一至週日：上午 06:00 – 晚上 09:00
電話：
+65 6225 5632
_2.jpg?table=block&id=1e80029b-7eed-808c-a233-f727d6cc621b&cache=v2)
